Das Sternerestaurant Palmgarden eröffnete nach einer Sommerpause im August 2017 mit einem komplett neuen Look und erhält mit eigenen modernen Sanitäranlagen eine klare räumliche Abgrenzung zum anderen Gastronomiekonzept in der Hohensyburg.
Für Sternekoch Michael Dyllong entstand sogar ein eigener Chef`s Table, an dem man ihn beim Zubereiten der Speisen zusehen kann. Ein Separée bietet einen intimeren Platz für eine kleine Gruppe von bis zu 10 Personen. Der Gastraum wird nun von Art Déco Raumtrennern mit stilisierten Palmenmotiven zum Eingangsbereich hin abgegrenzt. Das gesamte Restaurant ist sehr dunkel gehalten und setzt auf punktuelle und indirekte Beleuchtung, die einzelne Wandflächen und die Tische besonders in Szene setzt.